Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden
In einem Topf Wasser, Essig und Zucker unter rühren aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
Die Zwiebeln dazugeben und etwa 1/2 Minuten mitköcheln lassen.
Die Zitronenscheiben dazugeben und auch ca. 1/2 Minute mitköcheln lassen.
Alles in Konservengläser füllen und kühl stellen.