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Vanillesirup selbstgemacht

Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Portionen 250 ml

Zutaten

  • 250 ml Wasser
  • 250 g Zucker
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1 Vanilleschote

Anleitungen

  1. Wasser, Zucker und Zitronensaft zusammen in einen Topf geben.

  2. Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und mit dem Messerrücken das Mark herauskratzen. Mark und Schote mit in den Topf geben.

  3. Alles langsam erwärmen, sodass sich der Zucker auflöst. Sobald die Mischung leicht kocht bei geringer bis mittlerer Hitze 15 Minuten einkochen lassen.

  4. Den Sirup sofort in eine saubere und heiß ausgespülte Flaschen geben und sofort verschließen.

Rezept-Anmerkungen

Der Zitronensaft verhindert, dass sich Zuckerkristalle in dem Sirup bilden können.