Schlagwort-Archive: Winter

Schwedische Semlor gefüllt mit Marzipan und Kardamom-Sahne

Heute gibt es schwedische Semlor für euch. In Schweden gibt es Semlor ganz traditionell am „Fettisdag“, dem Faschingsdienstag. Mittlerweile bekommt man dieses leckere, mit Sahne und Marzipan gefüllte Hefeteiggebäck aber meist schon ab Silvester. Semlor sind im Grunde das schwedische Pendant zu unseren deutschen Berlinern oder Kreppeln. Nur noch leckerer!

 

Bei meiner Schweden-Vernarrheit gab es diese Leckerei des Öfteren bei uns die letzte Zeit.

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Cremige Karottensuppe mit Garam Masala Gewürz

Ich liebe Karottensuppe über alles. Ich liebe Suppe im allgemeinen über alles. Und insbesondere jetzt im Winter sind Suppen sehr häufig auf unserem Speiseplan. Sie wärmen so schön von innen und sind zudem noch eher auf der schlanken Seite im Kalorienbereich. Ein ganz großer Vorteil bei uns, da wir im letztem Jahr definitiv zu viel geschlemmt haben!

Dieses Exemplar ist cremig würzig und ist mit einer Garam Masala Gewürzmischung und Chili verfeinert. Der Traum schlechthin. Sie hat mich richtig von innen heraus gewärmt nachdem ich durchgefroren von  einer langen Runde mit dem Hund wiederkam.

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Julköttbullar – Die weihnachtlichen Köttbullar

Wer kennt Köttbullar nicht? Die meisten von euch werden diese Fleischbällchen mit Sahnesoße und Pommes schon einmal in einem bekannten schwedischen Möbelhaus gegessen haben.

Bei uns zu Hause gab es immer wieder Köttbullar. Insbesondere, wenn wir im Urlaub in Schweden waren. Für mich sind Köttbullar ein absolutes Wohlfühlessen, da sie einfach nach „zu Hause“ schmecken. Und passend zur Jahreszeit gibt es heute die Weihnachtsversion für euch. Wie lässt man Fleischbällchen ein wenig nach Weihnachten schmecken? Indem man das Ganze mit Piment und Muskat würzt.

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Schneeflöckchen – zarteste Plätzchen

Habt Ihr schon einmal von Schneeflöckchen gehört? Für mich sind es einfach die besten Plätzchen zu Weihnachten und deswegen möchte ich dieses Rezept unbedingt mit euch teilen.

Schneeflöckchen zu Weihnachten

Der erste Advent ist schon vorbei, daher wird es höchste Zeit für mich mit der Weihnachtsbäckerei anzufangen. Das Jahr ging mal wieder so schnell rum!!! Also geht es jetzt schnell ans Plätzchen backen und dekorieren. Letztes Jahr ging das alles bei uns unter. Mein Freund und ich waren gerade zusammen gezogen, waren noch am Einrichten der Wohnung und die Arbeit war bei uns beiden war auch stressig. Wir haben es immerhin geschafft den Baum noch an Heiligabend aufzustellen. Inklusive Sägeaktion im Wohnzimmer…Aber das ist eine ganz andere Geschichte. Vielleicht ein anderes Mal mehr dazu…

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Pumpkin Spice Granola

Dieses leckere Pumpkin Spice Granola ist der Hammer. Einfach, schnell und dazu noch ein Gedicht zu essen.

pumpkin-spice-granola-mit-joghurt

Wer kennt es nicht. Morgens muss mal wieder alles schneller gehen als geplant. Auch das Frühstück muss dann natürlich schnell gehen. Also schnell eine Portion von diesem knusprigen, leicht würzigen, sättigenden Pumpkin Spice Granola mit Milch oder Joghurt in eine Schüssel und schon wird trotz der Eile etwas Nahrhaftes gegessen. Und wenn doch noch etwas mehr Zeit da ist, schneidet man sich noch rasch leckeres Obst dazu. Bei mir ist es meist Banane. Pumpkin Spice Granola weiterlesen

Feurig, cremige Kürbissuppe mit Chorizo-Croutons

Weiter geht es mit dem Kürbis-Monat. Ich habe lange überlegt, welches Rezept das zweite herzhafte werden soll. Ich schwankte zwischen so einigen Ideen: gefüllter Kürbis, Kürbis-Curry, Kürbissuppe. Und von allem gibt es auch noch sooo viele verschiedene Varianten.

feurig-cremige-kuerbissuppe-mit-chorizo-croutons

Gewonnen hat eine feurig, cremige Kürbissuppe mit Chorizo-Croutons. Eigentlich wollte ich erst keine Kürbissuppe posten, da es schon so viele Rezepte im Internet gibt. Ich wollte etwas Besonderes für euch haben und nichts, das ihr auf zig hundert anderen Seiten finden könnt. Das Dilemma war aber, dass ich Suppe liebe, gerade im Herbst und Winter. Sie wärmt schön von innen und ist eine leichte und gesunde Abwechslung zu den ganzen süßen Sachen, die sich doch immer wieder in meinen Mund schummeln. Feurig, cremige Kürbissuppe mit Chorizo-Croutons weiterlesen

Kürbis-Püree und Pumpkin Pie Spice

Soooo, hier sind zwei Basis-Rezepte für Kürbis-Püree und Pumpkin Pie Spice, die ich sehr oft für süße Kürbis-Rezepte verwende. Ich verwende beides in meinem leckeren Kürbiskuchen. Zum einem ist es echt schwierig das Kürbis-Püree und das Pumpkin Pie Spice hier in Deutschland zu finden und zum anderen sehe ich es nicht ein so viel Geld dafür auszugeben. Insbesondere die Gewürzmischung ist echt schnell gemixt. Ich mache mir immer nur kleine Mengen fertig, damit sich das Aroma besser hält.

kuerbismonat
Die Basics für Süßes mit Kürbis

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